PENGARUH WARNA TERHADAP ANGKA 2D > HUE SENDIRI

pengaruh warna terhadap angkawarna, bau dan sifat-sifat fisika maupun kimia lainnya dari minyak goreng. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh frekuensi penggorengan pada suhu 1700 C secarapenambahan serbuk daun dan kulit batang tanaman S. alba dapat memberikan pengaruh terhadap bilangan peroksida, angka asam lemak bebas, angka iod, warna dan aroma minyak