pisang 123tanaman buah-buahan berupa pisang tahun 2022 di Indonesia sebanyak 9.245.427 ton dan dari total jumlah tersebut untuk Kalimantan Selatan sebanyak 74.123 ton (BPS, 2025). TanamanDOI: 10.20527k.v2i1.123 22 PENDAHULUAN Tanaman pisang (Musaceaeasp) merupakan tanaman penghasil buah yang banyak terdapat di Indonesia. Pisang memiliki kandungan