wortel 21Gambar 21. Proses Perendaman Wortel.....48. 1 I. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Wortel merupakan sumber vitamin A dan K yang mudah didapatkan pada sayuran. Di Indonesia,menghasilkan wortel sebesar 21 Kg. Panen wortel dilakukan dengan mencabut menggunakan tangan ataupun alat. 6) Pascapanen wortel organik a. Sortasi dan grading Kegiatan sortasi